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A CENA CON LE LUMACHELUMACHE IN UMIDO
E' NECESSARIO UN MESTOLO DI ACQUA CALDA, QUANDO SONO COTTE FAR RISUGARE IL SUGHETTO E SERVIRE.
INGREDIENTI:
LUMACHE, SEDANO, CAROTA,
CIPOLLA, 1 SPICCHIO D'AGLIO.
PEPERONCINO , OLIO D'OLIVA,
POMODORI PELATI , SALE, E VINO ROSSO.
DOPO AVER MESSO A SPURGARE PER 4-5 GIORNI LE LUMACHE CON FOGLIE D'INSALATA FRESCA E CRUSCA, SI LASCIANO ALTRI DUE GIORNI SENZA MANGIARE IN MODO CHE SI SPURGANO COMPLETAMENTE.
SI LAVAVO RIPETUTAMENTE STROFINANDOLE CON SALE GROSSO E ACQUA ABBONDANTE PER FARGLI PERDERE TUTTO IL VISCIDO DELLA BAVA.
SI FA' BOLLIRE UNA PENTOLA D'ACQUA E SI TUFFANO DENTRO LE LUMACHE, DOPO DIECI MINUTI SI SCOLANO.
SI FA' UN BATTUTO DI SEDANO , CIPOLLA, POCA CAROTA, UNO SPICCHIO D'AGLIO, E A PIACERE UN PO' DI PEPERONCINO, SI FA SOFFRIGGERE DOLCEMENTE NELL'OLIO E VI SI AGGIUNGONO LE LUMACHE. SI FANNO INSAPORIRE, SI AGGIUNGE IL VINO E SI FA' SFUMARE; DOPO EVAPORATO IL VINO SI AGGIUNGONO I POMODORI PELATI E UN PO' DI SALE. SI LASCIA CUOCERE AGGIUGENDO QUANDO AMICIZIAse tu sarai felice....
L'invidia esiste soltanto nel cuore di quelle creature che
non sanno accettare la tua felicità
E non sono tuoi veri amici
SERGIO BAMBAREN
AMORELe persone che si amano
in modo totale e sincero,
sono le più felici del mondo
Magari non hanno nulla
ma sono persone felici
Tutto dipende dal modo
in cui si amano
Madre Teresa AMANITA MUSCARIA |
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